青森県産にんにくからつくられた熟成黒にんにく
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■私どもでつくっている黒にんにくは、国産です。青森県産のにんにくを使用しています。
ときどき、「こちらのにんにくは中国産ですか？」とのご質問をいただきます。
当店では上にも書いております通り青森県産のにんにくを使用しております。
種類としましては福地ホワイト六片種となっております。
この福地ホワイト六片種を他のにんにくと比べると、そのままかじってたときに甘みが深いといわれます。
このような性質をもつにんにくだからこそ、黒にんにくにもってこいなんですね。
色々語ってしまいましたが、私どものにんにくは国産にんにく使用の黒にんにくですので、安心してお召し上がりください。
熟成黒にんにく
当店のメイン商品となります青森県田子町産のにんにくを使用して作った熟成黒にんにくです。
生のにんにくを温度・湿度を一定に管理した状態で約一ヵ月間熟成させたものが「黒にんにく」です。
熟成させることによってにんにくの有効成分が最大限に引き出されます。
特にポリフェノールは生のにんにくの10倍と大幅に増加しています。
体のサビを防いだり、血液をサラサラにしたりと、生活習慣病の予防に役立ちます。
この変化でもう一つ大きなことは、ニオイが気にならなくなることです。ニオイの成分がお腹に溜まらないので食べた後のニオイの戻りがありません。ですから、ニオイも気にせず、それでいて栄養満点なんです。
琥珀にんにく
当店の黒にんにくと並んでメイン商品となります琥珀にんにくです。
琥珀にんにくは、生のにんにくを温度・湿度を一定に管理した状態で熟成させたものです。黒にんにくの約二倍の熟成期間を持たせることで、にんにくはとても素晴らしい力を持ちます。健康効果は黒にんにくより上です。普通の生のにんにくの約15倍の健康効果成分（S-アリルシステイン）を含んでおります。
黒にんにくは甘いのでちょっとした時に気軽に食べられるのですが、全体的に柔らかく、生のにんにくのように料理に利用するのはちょっと難しいです。しかしこちらの琥珀にんにくは生のにんにくと硬さが変わらないので生のにんにくのように料理に使っていただくこともできます。
私も琥珀にんにくといっしょに焼肉を楽しんだり、琥珀にんにくを使っ作ったペペロンチーノは子供たちも喜んで食べてくれています。チャーハンなどに入れるのもいいかもしれませんね。
こちらもニオイは気になりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
アホエンオリーブ油エクストラバージンオリーブオイルに、にんにくの健康成分アホエンを閉じ込めた特別な健康オイルです。
アホエンとはにんにくの香り成分アリシンが、一定の温度で長時間熟成されることで変化したものです。
物忘れが最近多い方や、受験勉強や資格試験に向けて勉強中の方などに強くお勧めいたします。
チャーハンやパスタにかけて、サラダのドレッシングがわりなど料理のアクセント付けや、香り付けに小さじ一杯をかけて召し上がっていただくのが最適です。
私はおでんに入れてみたりお味噌汁に入れてみたりしましたが、どちらにんにくの香りがフワっと立ち上がり、とてもおいしかったですよ。ぜひお試しください。
ピリ辛にんにくオリーブ油上記のアホエンオリーブ油に赤唐辛子を加えることで、唐辛子の健康成分もプラス！
様々な料理にかけるだけで一味プラス！
コクと香りが食欲をそそります。
中華料理、味噌汁、スパゲティなど様々なお料理にかけて召し上がってみてください。
一度使えば手放せない一品になるかと思います。
ぜひお試しください。
チョコっと黒にんにく甘くて美味しい黒にんにくにココアパウダーをふりかけました。
ココアパウダーのまろやかさがほんのちょっと残った黒にんにくの中のにんにくのエグさを包み隠し、とても食べやすいものとなっております。お子様や、女性の方など、お口の香りが気になる方、にんにくの香りが苦手な方にもおすすめです。
琥珀にんにくパウダー琥珀にんにくは健康成分がたくさん含まれていてとてもいい食品なのですが、味がないのが玉に瑕。
その問題を解決したのがこの琥珀にんにくパウダーです。
粉末にしたことで、どんな食品にも混ぜることができます。
お味噌汁にこさじ一杯、そんな使用方法で琥珀にんにくの健康成分を摂取できます。粉末ではない琥珀にんにくは味がないので食べるのに苦痛でしたが、この状態では味がないのが逆に強みに！
どんな食品にいれても味の邪魔をせずおいしく召し上がることができます。
黒にんにくになり、より一層甘みをました黒にんにく、ぜひお試しください。